寒冬到来，今天咱们结合马冠生老师的健康课程来说说冬日进补的讲究。
“冬令进补，来年打虎”，冬季主藏，是调养身体的好时机。合理饮食可暖身强体，提升抗病力。
过去能量不足需进补，如今饮食丰富，盲目进补反致肥胖、上火。进补须有度。
**吃对才暖身**
人体如“供暖厂”：食物为燃料，线粒体为锅炉，氧气助燃烧。牛羊肉富含优质蛋白，热效应高，易产热，搭配香辛料如姜、胡椒，能促循环、暖全身。红肉还含血红素铁，助氧运输；钙、碘也不可少。牛奶、奶酪补钙控脂；海带、紫菜、海鱼补碘，助甲状腺素合成，提升代谢。高油高糖食物营养低，易致胖和“上火”，不宜依赖。
**增强抗病力**
冬季易感病菌，营养是关键。维生素D不足与流感、新冠重症相关，日照少的冬天尤需注意。动物肝脏、蛋黄、多脂鱼是少数来源，不足者应补充。维生素A护黏膜屏障，防感染，可从内脏、蛋黄获取。维生素C助抗体合成，冬季应多吃新鲜果蔬，反季菜无害。优质蛋白、锌、铁、硒也需均衡摄入。
**明星食材食用要点**
羊肉选正规渠道，膻味非唯一标准；大白菜维C丰富，加醋烹调护维C；萝卜生吃助消化，熟吃顺气，宜配肉类。坚果选原味，每日一小把，多喝水防上火。煲汤慎加药材，应辨体质，咨询专业人员。
冬季进补，重在科学搭配：暖身靠蛋白、钙、碘；防病需维A、D、C及均衡营养。打破误区，才能吃出健康。
供稿：夏燕